편스토랑 레시피 / [62회] 윤은혜 - '어묵 라자냐' 레시피

편스토랑 레시피 / [62회] 윤은혜 - '어묵 라자냐' 레시피

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■ 요리 재료

소고기 다짐육200g, 마늘 1T, 후추, 소금, 레드와인, 매콤토마토페이스트300g

케이엔페퍼 2T, 버섯어묵 3개, 리코타치즈, 모차렐라치즈

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■ 만드는 법

1. 냄비에 소고기 앞다리 다짐육200g을 넣고 다진마늘 1T, 후추 조금, 소금 조금, 레드와인을 살짝 넣고 볶아준다.

2. 1의 볶아준 다짐육에 매콤한 토마토페이스트 300g, 케이앤페퍼 2T를 섞어 라구소스를 만들어준다.

3. 버섯어묵 3개를 프라이팬에 노릇하게 구워준다.

4. 내열용기에 2의 라구소스 → 3의 버섯어묵 → 2의 라구소스 → 리코타치즈 한줌 → 3의 버섯어묵

→ 2의 라구소스 → 모차렐라 치즈 한줌을 넣고 에어프라이어에 10분간 익혀주면 완성.

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라자냐란~ 밀가루 반죽과 고기에 들어간 소스를 넓은 면을 층층이 쌓아 만드는 파스타의 일종

먼저 라구소스 만들기!!

1. 냄비에 소고기 앞다리 다짐육200g을 넣고 다진마늘 1T, 후추 조금, 소금 조금, 레드와인을 살짝 넣고 볶아준다.

매콤하게 하기 위해 최애 조미료 케이엔페퍼까지

 

https://tinyurl.com/y4kyu5sc

딜리셔스마켓 케이엔페퍼 베트남 고춧가루

딜리셔스마켓 케이엔페퍼 베트남 고춧가루

 

적당히 볶으면 끝

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식감은 물론 영양까지 생각한 어묵~~

편스토랑 윤은혜가 이용한 어묵

https://tinyurl.com/y3jt5vdw

사조대림 자연어묵 관자 버섯 날치알 200g x5개/

사조대림 자연어묵 관자 버섯 날치알 

 

라구소스를 내열 용기에 깔고

잘 익힌 버섯어묵으로 그윌르 덮은 후

사이사이 밀가루 대신 어묵

라코타 치즈까즈~~

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층층이 쌓고 모짜렐라 치즈로 마무리~

에어프라이어에 딱 10분 익히면 끝

편스토랑 윤은혜 식기정보

 

tinyurl.com/y69c9zwe

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정말 윤은혜씨는 요리사 인듯

정말 부럽네요 ㅠ0ㅠ

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