편스토랑 / 이영자 고추잡채 붕어묵 / 이영자레시피
■ 요리 재료 (약 10인분 기준) [고추잡채 붕어묵] 시판용 어묵 반죽 1.5kg, 짤주머니, 붕어빵 기계 [고추잡채] 청피망 4개, 표고버섯 1개, 대파 흰 부분 2대, 양파 1개, 잡채용 돼지고기 100g, 정종 3T, 후추 약간, 소금 약간, 굴소스 2T, 고추기름 3T, 건고추씨기름 1T, 다진 마늘 0.5T, 올리브유 ■ 만드는 법 [고추잡채] 0. 재료 준비 ① 청피망은 꼭지와 씨를 제거한 뒤 5cm 크기로 채 썬다. ② 대파 흰 부분 2대를 채 썬다. ③ 표고버섯 1개는 포 뜬 후 채 썬다. ④ 양파 1개는 채 썬다. ⑤ 잡채용 돼지고기 100g, 후추 약간, 소금 약간, 정종 3T를 넣고 20분간 재워준다. 1. 팬에 올리브유를 두른 후, 재워둔 돼지고기를 볶아준다. 2. 팬에 채 썬..
2021. 1. 23.
편스토랑 / 오윤아 오짬어묵탕 레시피 / 오윤아오짬어묵탕
편스토랑 / 오윤아 오짬어묵탕 레시피 / 오윤아오짬어묵탕 ■ 요리 재료 [육수] 물 3L, 멸치 다시마 팩 2개, 대파 1개, 양파 1개, 국탕용 어묵 1봉지 [최종 완성] 양파 1개, 대파 1개, 알배추 1/4통, 애호박 반 개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유 9T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 6T, 대패삼겹살 300g, 소주 2T, 숙주 두 줌, 집간장 1T, 양조간장 1T, 굴소스 1T, 소금 2T, 후추 1t, 짬뽕 어묵바 2개, 토치 ■ 만드는 법 [어묵탕] 1. 끓는 물 3L에 멸치 다시마 팩 2개, 대파 1개, 양파 1개를 넣고 20분간 끓여준다. 2. ①에 국탕용 어묵 1봉지를 넣고 10분간 끓여준다. [짬뽕어묵탕 최종 완성] 1. 양파 한 개는 채 썰어 준비하고, 대파 1개..
2021. 1. 23.
편스토랑 / 편스토랑 오윤아레시피 / 편스토랑오윤아 오짬어묵
■ 요리 재료 [오징어 양념장] 오징어 몸통 1개, 다진 청양고추 1T, 굴소스 1T, 다진 마늘 1T, 매실청 1T, 맛술 1T, 양조간장 2T, 고춧가루 2T, 요리당 0.5T, 고추기름 1.5T [최종 완성] 대파 반 개, 다진 청양고추 1.5T, 어묵 반죽 600g, 고추기름 0.5T, 튀김유 ■ 만드는 법 [오징어 양념장] 1. 오징어 몸통 1개는 껍질을 제거하고 0.8cm 큐브 모양으로 잘라준다. 2. 볼에 다진 청양고추 1T, 굴소스 1T, 다진 마늘 1T, 매실청 1T, 맛술 1T, 양조간장 1T, 고춧가루 2T, 요리당 0.5T, 고추기름 2T를 넣고 섞어준다. 3. 잘라둔 오징어와 ②의 양념장을 잘 섞어준다. 4. 중불로 예열한 팬에 고추기름 1.5T를 두른 후 ③을 넣고 볶아준다...
2021. 1. 23.
아이허브 할인코드 20% 할이노코드 / 아이허브 신규고객 25% 할인코드
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2021. 1. 21.
백파더 / 오므라이스 레시피
#오므라이스 ~~ 백파더 오므라이스 재료 ~~ 돼지고기 다짐육 (햄,스팸, 닭고기, 소고기 도 좋아요) Tip. 채소를 더 넣고 싶은 분들은 버섯, 피방, 셀러리 추가하셔도 좋아요 양파, 당근, 밥, 달걀, 맛소금, 진간장, 식초, 버터, 케첩, 후추, 식용류 돼지고기 다짐육 1컵!! 칼질이 어려운 요린이는 채소다지기 사용하면 쉬워요 양파를 잘게 다져서 3컵 준비 당근을 잘게 다져서 1/2컵 준비 https://tinyurl.com/y4gwmlbq 트라움몰 마늘까기 양파다지기 이유식다지기 만능다지기 야채다지기 마늘다지기 다지기 COUPANG tinyurl.com 팬 프라이팬보다 살짝 작은 접시 준비 식초 1/3컵 팬에 식용류 1/3컵 두르고 달군 뒤 고기를 넣고 강불에 볶기 그리고 어느정도 익으면..
2021. 1. 16.
편스토랑 레시피 / [62회] 윤은혜 - '어묵 라자냐' 레시피
편스토랑 레시피 / [62회] 윤은혜 - '어묵 라자냐' 레시피 ■ 요리 재료 소고기 다짐육200g, 마늘 1T, 후추, 소금, 레드와인, 매콤토마토페이스트300g 케이엔페퍼 2T, 버섯어묵 3개, 리코타치즈, 모차렐라치즈 ■ 만드는 법 1. 냄비에 소고기 앞다리 다짐육200g을 넣고 다진마늘 1T, 후추 조금, 소금 조금, 레드와인을 살짝 넣고 볶아준다. 2. 1의 볶아준 다짐육에 매콤한 토마토페이스트 300g, 케이앤페퍼 2T를 섞어 라구소스를 만들어준다. 3. 버섯어묵 3개를 프라이팬에 노릇하게 구워준다. 4. 내열용기에 2의 라구소스 → 3의 버섯어묵 → 2의 라구소스 → 리코타치즈 한줌 → 3의 버섯어묵 → 2의 라구소스 → 모차렐라 치즈 한줌을 넣고 에어프라이어에 10분간 익혀주면 완성..
2021. 1. 16.
편스토랑 류수영 감자스프 레시피
■ 요리 재료 물 1L, 감자 4개, 소금 1t, 파 한 줌, 버터 30g, 생크림 125ml, 우유 125ml, 슬라이스 체더치즈 4장, 파르미지아노레지아노 얼린 식빵 1/5개, 버터 1조각, 트러플오일 ■ 만드는 법 1. 냄비에 물 1L를 넣고, 감자 4개를 채칼로 썰어준다. 2. 소금 1t, 다진 파 한 줌, 버터 30g, 생크림 125ml, 우유 125ml를 넣고 5분 정도 더 끓여준다. 3. 핸드블렌더로 3분정도 갈아준다. 4. 슬라이스 체더치즈 4장, 파르미지아노레지아노치즈를 살짝 갈아 넣어 감자수프를 완성한다. 5. 얼려놓은 식빵 1/5개를 정사각형으로 작게 잘라준다. 이후, 버터 1조각을 녹인 프라이팬에 노릇하게 살살 볶아 크루통을 완성한다. 6. 4의 감자수프에 5의 만든 크루통을 넣..
2021. 1. 9.
편스토랑 류수영 _ 류주부 치즈 치치닭 레피피 & 콘슬로우 레시피
편스토랑 류수영 _ 류주부 치즈 치치닭 레피피 , 콘슬로우 레시피 류수영씨 그렇게 좋지도 싫지도 않았지만 편스토랑에 요리하는 모습보고 반함 ^^ 편의점에서 난리났다는 치치닭 레시피 ■ 요리 재료 [닭 육수] 대파 1대, 생강 1/2개, 통마늘 5개, 양파 1/2개 [닭 구이] 생닭 1마리(850g), 버터 2조각, 소금1t, 퓨어 올리브유, 생강 1개 [매운간장소스] 물엿 5T, 비정제설탕 2T, 소금 1T, 진간장 3T, 편 썰은 생강 1/2개, 갈아준 페페론치노 2T [치즈소스] 흰우유 100ml, 체다치즈15장, 소금 1/2t [완성] 파르미지아노레지아노, 파슬리 [코울슬로] 양배추 1/2개, 양파 1/2개, 식초 1/3컵, 설탕 1T, 마요네즈 4T, 사과 1개, 후추 약간 ■ 만드는 법 ..
2021. 1. 9.
편스토랑 윤은혜 / 어묵마라라면 레시피
요리 잘하는 여자~윤은혜~~~정말 너무 멋진것 같아요 오늘 편스토랑에서는 여러가지를 했는데 그중에 어묵마라라면 레시피 ■ 요리 재료 파 1/3개, 표고버섯 1개, 마라소스 35g, 물 2컵, 푸주 한줌, 라면 1개, 굴소스 1/2t 버섯어묵 2개, 콩나물 한줌 ■ 만드는 법 ① 파를 1/3개를 총총 썰어준다. ② 표고버섯 1개를 채썰어준다. 2. 웍에 기름을 살짝 두른 뒤 1-①의 준비한 파를 넣어 파기름을 내준다. 3. 1-②의 표고버섯, 마라소스 35g를 넣고 같이 볶아준다. 4. 마라, 버섯, 파기름과 같이 적당히 볶는다. 5. 적당히 익으면 물 2컵, 푸주 한줌을 넣고 끓여준다. 6. 적당히 익으면 물 2컵, 푸주 한줌을 넣고 끓여준다. 7. 라면스프를 1/2와 굴소스 1/2t로 간을 ..
2021. 1. 9.
